Маленькой девчонкой в 1942 году она начала трудовую деятельность в Новкинском лесничестве, занималась выращиванием и посадкой саженцев. После войны работала на заводе им. Дегтярева в Коврове, затем — почтальоном в почтовом отделении поселка Новки. С 1980 года до ухода на заслуженный отдых трудилась оператором газовой котельной с/х «Камешковский». Общий стаж работы — 40 лет.

Е. Н. Колпакова вырастила 2 детей, имеет 4 внуков и 7 правнуков. Проживает с семьей дочери. Окружена любовью, теплотой и заботой о близких.

С юбилеем Елизавету Николаевну поздравила Г. В. Баташова — заместитель главы администрации МО Брызгаловское по работе с населением. Она вручила именное письмо с поздравлением за личной подписью Президента В. В. Путина, поздравительную открытку от Губернатора Владимирской области В. В. Сипягина и поздравление от главы администрации Камешковского района А. З. Курганского.